Voici une recette que j'ai envie de vous partager aujourd'hui : le Pounti Auvergnat.
Ingrédients
250g de feuilles de bette ou épinards bio
100g de jambon fumé
100g de viande cuite, jambon blanc ou saucisse knack
4 œufs bio
2 oignons bio
2 gousses d'ail bio
4 c à S de farine bio
persil, ciboulette (estragon ou autres)
Préparation
Laver les feuilles de verdure, les rouler ensemble et les couper en lanière fines.
Les mettre dans un saladier et ajouter :
- les oignons, l'ail, le persil et la ciboulette
- le jambon, la viande ou la saucisse
- les œufs puis la farine
Bien mélanger le tout.
Cuisson
Cuire à la poêle huilée antiadhésive soit en plusieurs petites galette, soit en une seule 7 minutes de chaque côté ; ils doivent être bien dorés.
Servir avec des pommes de terre ou une céréale.
Bon appétit !
