Nous avons découvert cette recette grâce à l'aventure "Neiges éternelles" de en cavale. En fait c'est bête mais nous n'avions jamais pensé fourrer nos crêpes avec de la crème de marrons. Mais maintenant que nous connaissons, cela se fera plus souvent !
Ci-dessous notre recette facile pour des crêpes Mont blanc délicieuses.
Les crêpes
Ingrédients :
5 œufs
une pincée de sel
50g de beurre
500g de farine
(pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre ou encore de la farine de châtaigne jusqu'à 50% maximum)
un peu de sucre si souhaité
Préparez votre pâte à crêpes puis laissez reposer 1 heure avant de les faire cuire.
Le fourrage
Ingrédients :
un petit pot (439g) de purée de châtaignes nature
150g de sucre
150g de beurre
(possibilité de ramener les quantités de sucre et de beurre à 100g pour la ligne sans que cela n'altère le goût)
Préparation :
Faites fondre le sucre et le beurre à feu doux. Ajoutez la châtaigne en purée. Ecrasez et prémélangez avec une fourchette. Puis passez la préparation au mixeur (plongeant si vous avez) pour une onctuosité impeccable. Utiliser la crème tel quel pour fourrer vos crêpes et vous régaler.
Bon appétit !!!